Un Délice Léger et Gourmand
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles, l’envie de se régaler sans culpabilité !
Cette année, MAGICFIT vous propose une recette de Bûche Noël au chocolat , alliant gourmandise et légèreté.
Parfaite pour clore vos repas festifs tout en faisant plaisir à vos papilles.
Ingrédients
Pour le biscuit :
– 4 œufs
– 100 g de sucre de coco (ou autre édulcorant naturel)
– 80 g de farine d’amande
– 20 g de cacao en poudre non sucré
– 1 sachet de levure chimique
– Une pincée de sel
Pour la mousse au chocolat :
– 200 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum)
– 3 œufs
– 30 cl de crème liquide légère
– 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable (facultatif)
Pour le décor :
– Copeaux de chocolat noir
– Fruits rouges (framboises, groseilles, etc.)
– Quelques feuilles de menthe
Instructions
1. Préparer le biscuit
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Incorporez la farine d’amande, le cacao, la levure et le sel au mélange de jaunes.
4. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
5. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
6. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit cuit, mais encore moelleux. Laissez refroidir.
2. Préparer la mousse au chocolat
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Battez les jaunes d’œufs dans un saladier et ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien.
3. Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au chocolat.
4. Incorporez les blancs d’œufs montés en neige, en veillant à ne pas casser la préparation. Réservez au frais.
3. Montage de la bûche
1. Déposez le biscuit sur un torchon propre et humide. Enroulez-le délicatement pour former un roulé, puis laissez-le refroidir complètement.
2. Déroulez le biscuit et étalez une couche de mousse au chocolat sur toute la surface.
3. Roulez à nouveau le biscuit sur lui-même, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il prenne bien.
4. Avant de servir, retirez le film plastique et décorez la bûche avec le reste de mousse au chocolat, des copeaux de chocolat et des fruits rouges.
Dégustation
Votre Bûche de Noël MAGICFIT est maintenant prête à être dégustée ! Tranchez-la avec soin et servez-la bien fraîche.
Vos invités seront ravis de savourer ce dessert léger et gourmand, parfait pour les fêtes sans culpabilité !
Astuce
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des zestes d’orange ou de la vanille dans la mousse pour une touche de saveur supplémentaire.
Profitez de cette délicieuse bûche et passez de merveilleuses fêtes de fin d’année en toute légèreté ! 🎄✨
RECETTE ÉTABLIE EN COLLABORATION AVEC LA PÂTISSERIE DE PARIS
