Recette de la Salade César avec Œuf Coulant
La salade César est un classique indémodable qui a su traverser les époques grâce à son mélange savoureux et à sa présentation élégante.
Que ce soit pour un déjeuner entre amis, un dîner en famille ou même un repas rapide à emporter, cette salade s’adapte à toutes les occasions.
Dans cette version, nous ajoutons un œuf coulant qui apporte une touche de richesse et de gourmandise.
Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette simple et délicieuse !
Ingrédients
Pour la salade :
- 1 cœur de laitue romaine : Préférez une laitue fraîche pour un croquant optimal.
- 100 g de croûtons : Vous pouvez les acheter tout prêts ou les préparer vous-même à partir de pain rassis.
- 50 g de parmesan râpé : Optez pour un parmesan de qualité pour un goût authentique.
- 200 g de poulet grillé (facultatif) : Pour une version plus nourrissante, le poulet peut être remplacé par du tofu pour une option végétarienne.
- Sel et poivre au goût : N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences.
Verser la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise : Vous pouvez utiliser de la mayonnaise allégée ou même une version maison pour plus de goût.
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon : Elle apporte une légère piquante.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron : Pour une touche de fraîcheur.
- 1 gousse d’ail, émincée : L’ail rehausse la saveur de la vinaigrette.
- 50 g de râpé parmesan : Verser une vinaigrette encore plus savoureuse.
- Sel et poivre au goût : Pour assaisonner selon vos envies.
Pour l’œuf coulant :
- 2 œufs : Préférez des œufs frais pour un meilleur résultat.
- Eau : Pour la cuisson des œufs.
- Un peu de vinaigre : Cela aide à coaguler le blanc d’œuf.
Instructions
1. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron et l’ail émincé. Incorporez le râpé au parmesan pour une onctuosité supplémentaire, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. N’hésitez pas à goûter et à ajuster les ingrédients selon vos préférences. Si vous aimez les vinaigrettes plus crémeuses, ajoutez un peu plus de mayonnaise.
2. Cuisson des œufs
Pour réaliser des œufs coulants, portez une petite cocotte d’eau à ébullition, puis ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre. Réduisez le feu à moyen pour que l’eau frémisse. Cassez délicatement un œuf dans un petit bol, puis faites-le glisser doucement dans l’eau. Laissez cuire pendant environ 4 minutes pour obtenir un coulant parfaitement jaune.
Répétez l’opération avec le deuxième œuf. Une fois cuits, retirez lès avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
3. Assemblage de la salade
Lavez soigneusement les feuilles de laitue romaine et essorez lès pour enlever l’excès d’eau. Dans un grand saladeier, déchirez la laitue en morceaux de taille moyenne. Ajoutez les croûtons pour le croquant et le poulet grillé si vous avez opté pour cette option.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Cela permet à chaque bouchée d’être savoureuse et bien assaisonnée.
4. Finition
Disposez la salade dans des assiettes, en veillant à bien répartir les ingrédients. Placer un œuf coulant sur le dessus de chaque portion. Pour une présentation encore plus appétissante, saupoudrez de parmesan supplémentaire et ajoutez un peu de poivre frais moulu.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également garnir avec quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette, pour une touche de couleur et de saveur.
Conseils et variantes
- Pour un goût fumé : Ajoutez des lanières de bacon croustillant pour une saveur encore plus intense.
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par des pois chiches rôtis ou des lentilles pour une source de protéines.
- Garnitures supplémentaires : Incorporez des tomates cerises coupées en deux, des olives noires ou des câpres pour ajouter de la complexité à votre salade. Ces ingrédients apportent une touche de fraîcheur et une explosion de saveurs à chaque bouchée.
- Herbes fraîches : N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du persil ou de l’origan pour rehausser le goût de votre salade. Ces herbes non seulement ajoutent de la couleur, mais elles apportent également une fraîcheur aromatique.
- Vinaigrette maison : Pour une vinaigrette encore plus saine, envisagez d’utiliser du yaourt nature à la place de la mayonnaise. Cela ajoutera de la légèreté et une texture crémeuse sans trop de calories.
Valeurs nutritionnelles
La salade César avec œuf coulant est non seulement délicieuse, mais elle peut également être très nutritive.
La laitue romaine est riche en fibres, ce qui aide à la digestion, tandis que le poulet fournit des protéines essentielles pour la construction musculaire.
Les œufs sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment la vitamine D et le sélénium. De plus, le parmesan apporte des graisses saines et du calcium.
Conclusion
Cette salade César avec œuf coulant est un plat qui allie simplicité et sophistication. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette facile à suivre vous permettra d’impressionner vos invités tout en vous régalant. En intégrant des ingrédients frais et de qualité, vous pouvez créer un repas savoureux qui respecte votre équilibre alimentaire.
Dans les salles de sport MAGICFIT , nous croyons en l’importance de la nutrition dans un style de vie actif. Prendre le temps de préparer des plats sains et délicieux est essentiel pour soutenir vos objectifs de remise en forme. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la partager avec vos proches !
Suggestions de service
Servez cette salade avec un verre d’eau infusée au citron ou une boisson légère pour compléter le repas. Vous pouvez également accompagner votre salade d’un dessert léger, comme une mousse au chocolat noir ou une salade de fruits frais, pour clôturer le repas sur une note sucrée et rafraîchissante.
Invitez la créativité
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et vos envies. La cuisine est un espace d’expérimentation, et chaque modification peut donner naissance à une nouvelle version de ce plat classique.
Que vous optiez pour des ingrédients de saison ou que vous souhaitiez essayer des variantes de sauces, laissez libre cours à votre imagination !
En conclusion, la salade César avec œuf coulant est bien plus qu’un simple plat. C’est une expérience culinaire qui allie saveurs, textures et bienfaits nutritionnels.
Alors, enfilez votre tablier, rassemblez les ingrédients et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse salade. Bon appétit et à vos fourchettes !
