Panna Cotta aux Fruits Rouges
Bienvenue sur notre blog MAGICFIT ! Aujourd’hui, nous vous une recette délicieuse et légère : la panna cotta aux fruits rouges.
Ce dessert crémeux et onctueux est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée tout en restant dans une démarche saine.
Prêts à régaler vos papilles ? C’est parti !
Ingrédients
Pour la panna cotta :
– 500 ml de crème légère
– 50 g de sucre
– 1 sachet de gélatine en poudre (environ 6 g)
– 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
– Une pincée de sel
Pour le coulis de fruits rouges :
– 250 g de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles, ou un mélange)
– 30 g de sucre (ajustez selon l’acidité des fruits)
– Le jus d’un demi-citron
Instructions
Étape 1 : Préparer la panna cotta
1. Hydrater la gélatine : Dans un petit bol, faites tremper la gélatine dans 3 cuillères à soupe d’eau froide pendant environ 5 minutes.
2. Chauffer la crème : Dans une casserole, mélangez la crème, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille) et une pincées de sel. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud, mais sans ébullition.
3. Incorporer la gélatine : Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine hydratée. Remuez bien jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
4. Verser dans des moules : Répartissez le mélange dans des verrines ou des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Étape 2 : Préparer le coulis de fruits rouges
1. Cuire les fruits : Dans une petite casserole, ajoutez les fruits rouges, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen en remuant délicatement jusqu’à ce que les fruits commencent à compoter, environ 5 à 10 minutes.
2. Mixer le coulis : Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Ensuite, mixez le mélange pour obtenir une texture lisse. Si vous préférez un coulis avec des morceaux, mixez un peu moins.
3. Passer au tamis : Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer le coulis au tamis pour enlever les graines.
Étape 3 : Dresser et déguster
1. Servir : Une fois la panna cotta bien prise, démoulez-la délicatement si vous utilisez des ramequins. Sinon, vous pouvez la servir directement dans les verrines.
2. Ajouter le coulis : Versez généreusement le coulis de fruits rouges sur le dessus de la panna cotta.
3. Décorer : Ajoutez quelques fruits frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conclusion
Cette panna cotta aux fruits rouges est non seulement délicieuse, mais aussi simple à réaliser.
Elle ravira vos invités et fera un excellent ajout à vos repas festifs ou à vos soirées entre amis.
Grâce à sa légèreté et à ses saveurs fruitées, c’est un dessert qui saura séduire toutes les papilles.
N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos fruits préférés ou à y ajouter des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une touche originale.
Bon appétit et à bientôt sur MAGICFIT pour d’autres recettes saines et gourmandes !
